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古樹普洱茶用的都是野生茶樹的料嗎?

來源:說茶網類型:原創 編輯:iShuocha   2019-09-17 09:28:10

古樹普洱茶用的都是野生茶樹的料嗎?

近年來,普洱茶因其獨特的滋味、豐富的口感以及獨有的收藏價值,在市場上大受歡迎,也深受廣大茶友的青睞和追捧。人們在追求高品質普洱茶的時候,古樹普洱茶和野生普洱茶這兩個詞,經常出現在人們的視野當中,古樹茶和野生茶到底有什么區別呢?古樹普洱茶都是用野生茶樹原料制作的嗎?

野生茶

我們先來說說野生茶吧。現在關于野生茶的說法多種多樣,但是嚴格意義上來說,野生茶應該生于自然并長于自然,有著悠久的生長歷史,難以追溯其起源,且是未經人工栽培、馴化的茶樹植株。野生茶保留著茶樹最原始的狀態,可以說是隱藏在云南深山中的“寶藏”。

古樹普洱茶用的都是野生茶樹的料嗎?

但這種生長在原生態環境中的野生茶,往往容易受周圍環境影響而發生異變,產生一些對人身體不利的物質。比如含有微毒,有的會鎖喉,有的會麻嘴,品飲容易腹瀉等,所以并不是所有野生茶的鮮葉都適合制作茶品。

野放茶

還有一類茶樹,也被很多人稱之為野生茶樹,這類茶樹先經過人工馴化栽培,但由于自然或人為原因被長時期遺棄、自然生長,通常被稱為野放型茶樹,難免會跟野生茶樹所混淆。

野放型茶樹長時間生長在自然環境中,人工干預較少,且幾十上百年沒有采摘過,內含物質蓄積較多,茶的滋味往往會更加豐富,云南曬青茶有很多都來源于野放茶。現在市面上的“野生茶”其實有很多是野放茶,之所以打上“野生茶”的標簽,只不過是商家為了營銷宣傳的模糊說辭罷了。

古樹普洱茶用的都是野生茶樹的料嗎?

古茶樹

2005年3月在中國召開的古茶山國際研討會上通過的《云南省古茶樹保護條例》建議稿指出:“古茶樹是指分布于天然林中的野生古茶樹及其群落,半馴化的人工栽培型野生茶樹和人工栽培的百年以上的古茶園中的茶樹。”

從《云南省古茶樹保護條例》建議稿我們可以看出,“古茶樹”是一個很大的范圍,不管是野生茶、野放茶,還是人工栽培的茶樹,我們都可以稱之為古茶樹。由于市面上的古樹茶大多是由人工栽培的古茶樹原料制成的,所以人們普遍認為古茶樹指的是那些經過了人工栽培、馴化、篩選,并且樹齡在100年及以上的茶樹。一些對茶葉要求較高的資深茶友認為,樹齡需在200-300年以上的茶樹才能稱之為古茶樹。

古樹普洱茶用的都是野生茶樹的料嗎?

對于古茶樹和野生茶樹這兩個詞,除了習慣于將兩者分為完全不同的兩個概念來討論以外,還有部分茶友會把這兩者混淆,以為古茶樹(野放茶)和野生茶就是相同的茶樹品種。我們要先明確一個觀念,其實古茶樹和野生茶可以說是包含與被包含的關系,二者雖存在必然的聯系,但又有其不同之處,只是人們基于對于古茶樹和野生茶的理解不同,所持觀點也不同。

經過上述討論,我們就能清楚的知道:古樹普洱茶是可以用野生茶樹的原料制作的,但不全都是用野生茶原料制作。

古樹普洱茶用的都是野生茶樹的料嗎?

別再推崇“野茶至上”

原始狀態的野生茶是珍貴的物種資源寶庫,有著很高的歷史價值和科研價值。但是在經濟利益的趨勢之下,不僅野生茶正遭受著嚴重的破壞,而且市場上打著“野”標簽的茶品,也不一定全是人們所追求的野生茶。

筆者要呼吁茶友們,走出“野茶至上”的誤區,不是所有的“野味”都對人的身體有利,相反,野生茶并不是人類廣泛利用和飲用的“茶”,單憑有毒這一點,就不宜人們多飲。普洱茶作為我國的傳統名茶,有著極為悠久的歷史和豐富的內涵,以經過人工栽培篩選、馴化過的古茶樹為原料,制成的茶品才是最為安全、健康的飲品。(本文系說茶網原創文章,作者:云胡;圖片來源:南茗佳人;未經允許,禁止轉載)

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