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銀壺與各材質茶壺泡茶之間有什么區別?

來源:湖南東谷云商集團 編輯:I說茶   2019-10-09 11:58:57

銀壺與各材質茶壺泡茶之間有什么區別?

茶具種類繁多,材質也不一樣。人們在生活中使用的各種常見茶具,有純銀茶具、紫砂、瓷器、玻璃、塑料等各種材質,單外觀而言,它們之間的區別是非常明顯的。那么,各種材質沖泡茶葉有什么區別呢?

純銀茶具煮水時所釋放出的銀離子鈉離子能為人的身體起消毒的作用。有極少量的銀會以銀離子的形式溶解在水中。銀離子能殺菌,每升水中只要含有一千億分之二克的銀離子,就足以使大多數細菌死亡。

銀壺煮水,能使水質變軟變薄,古人謂之“若絹水”就是說水質柔薄爽滑猶如絲絹。另外,本身潔凈無味,而且熱化學性質穩定,不易銹,不會讓茶湯沾染異味。銀的熱傳導性在所有的金屬中是最突出的,它能夠迅速散發血管的熱量,因此可以有效預防多種心血管疾病。

紫砂茶具質地致密,既不滲漏,又有肉眼看不見的氣孔,能吸附茶汁,蘊蓄茶味,且傳熱緩慢不致燙手,即使冷熱驟變,也不致破裂;用紫砂壺泡茶,香味醇和、保性好、無熟湯味,能保茶真髓,一般認為用來泡烏龍茶、鐵觀音等半發酵茶最能展現茶味特色。

瓷器茶具無吸水性,音清而韻長,以白為貴,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性適中,與茶不會發生化學反應,泡茶能獲得較好的色香味,且造型美觀精巧,適合用來沖泡輕發酵、重香氣的茶。

玻璃茶具質地透明、傳熱快、不透氣,以玻璃杯泡茶,茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及茶湯顏色,均可一覽無遺。缺點是容易破碎、較燙手,但價廉物美。

其他質料茶具,如塑料茶具,往往帶有異味,以熱水泡茶對茶味有影響,紙杯也是如此,除臨時急用外,不宜用來泡茶。用保溫杯泡茶,因長時間保溫,香氣低悶并有熟味,也不適宜。(來源:湖南東谷云商集團,圖來源:網絡)

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