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黑茶易得,老茶難求

黑茶被稱為能喝的古董,以陳為貴。如果將新茶比喻作儀態萬千、風情萬種的青春女子,那么老茶則如歷經磨煉、神通廣大之得道高人。自上世紀九十年代開始,喝老茶的風氣逐漸盛行,黑茶以其特殊的陳香韻味一直以來受到不

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你懂滇紅?真的懂?

滇紅是以云南大葉種單芽、一芽一葉、一芽二三葉的鮮葉作為原料,經萎凋、揉捻、發酵、干燥而成,再經定級加工精制成各類成品茶,是中國紅茶的代表,主銷俄羅斯、波蘭、德國等東歐國家,近年來擴大到西歐、北歐和北美

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綠茶多糖研究進展

茶多糖(Teapolysaccharides,TPS)是茶葉中一種具有生理活性的多糖,由糖類、果膠和蛋白質等組成,是一種酸性糖蛋白,并結合有大量的礦質元素。其中,糖的部分主要由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、木糖、巖藻糖等組成

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鐵觀音為什么能被評價為“茶中之王”?

著名茶學家陳椽教授在《中國名茶》中評價鐵觀音:“品質優異的安溪鐵觀音具有獨特的‘音韻’,回味香甜濃郁,沖泡七次仍有余香,堪稱茶中之王”。

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白茶沖泡方法全攻略:原來泡白茶這么多講究

沖泡白茶估計是講究最多的了,不同的品類、不同的年份、不同的用具、不用的對象,甚至是不同的需求,相應的沖泡方法也各不相同。一、不同品類,不同泡法1.白毫銀針的泡法:沖泡白毫銀針,主要注意事項有二:其一,

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黃茶|防燥不膩,秋季飲茶就選它!

經常看到秋季適合喝什么茶(其實春季夏季冬季也都有這樣的),現在想想突然覺得,也許每種茶,應該都沒有適合不適合哪個季節的說法,還是要看自己更喜歡哪種茶吧。不過因為不知道寫什么,今天還是要給大家說說,秋季

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