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紅茶要怎么泡才好?

來源:懂茶道 編輯:iShuocha   2019-10-09 10:37:10

紅茶要怎么泡才好?

紅茶作為全發酵茶葉,并且具有清新獨特的香氣而廣為大家所喜愛,然而,紅茶雖好喝,如果不知道其沖泡要領,也會使口感體驗大大折扣哦。因此泡好一款紅茶就是一個考究的技術活了。

在家自己要注意哪些才能泡出好喝的紅茶?

1、茶器的選擇,器為茶之父,只有選對了泡茶器,才能使紅茶的色香味得到充分的展現。

紅茶沖泡建議以白瓷蓋碗和玻璃茶具為主,白瓷蓋碗能最大限度的保持茶葉的本味,不會影響茶葉的口感,玻璃茶具則可以最直觀的觀察到茶湯的色澤,好的色澤也能給人以品飲的欲望。

2、投茶量的控制,每一種茶葉的最佳體驗都有與之相匹配的投茶量,在很多的紅茶簡介中以3-5克為最佳投茶量,在日常飲用中,建議以3克為主;

這是一個適中的投茶量,好的紅茶會顯得更加的清爽宜人,一般的紅茶在3克的投茶量也會有不錯的口感。

3、水溫的控制,紅茶大部分為茶芽,等價較高,較高的水溫容易出熟湯味且苦澀度顯現,使茶的口感欠佳。

所以紅茶的沖泡建議水溫為85攝氏度左右。特別是開湯的溫度最好以85度開始,隨著沖泡次數的增加,可適當的提高水溫,以激發茶葉的香氣。

其實在之前的一些文章中周周也介紹過好紅茶是不怕高溫的,所以對于水溫也并非是所有的紅茶都要控制水溫,而是要以紅茶茶葉的等級初步判斷適合的水溫,在實際的沖泡中再進行水溫調整。

4、避免悶,悶是一個使水溫持續的過程,對于芽的紅茶是不適合悶泡的,悶泡的紅茶澀味較重,香氣全無,有的甚至會出現苦味。

一杯紅茶好喝,需要的是對茶葉茶性的了解以及沖泡中的一些小細節的注意。(文章來源:懂茶道;圖片來源:南茗佳人

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