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生于中國,卻最洋氣的茶

來源:天府龍芽 編輯:十四橋   2019-10-08 14:17:12

生于中國,卻最洋氣的茶

紅茶可以說是茶葉里國際化最成功的了。你可能早就聽聞英國人有多愛紅茶,也在超市里看到過琳瑯滿目的進口紅茶,以至于懷疑紅茶到底起源于哪里。但是請放心,茶是中國的國飲,所有茶類都是發源于中國的,紅茶自然也不例外。

世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明,名為“正山小種”。正山小種紅茶于1610年流入歐洲。1662年,當葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英皇查理二世時,她的嫁妝里面有幾箱中國的正山小種紅茶。從此,紅茶被帶入英國宮廷,喝紅茶迅速成為英國皇室生活不可缺少的一部分。這股飲茶風潮迅速帶動了英國全國上下對紅茶的追捧,并隨之擴散到全世界。

在20世紀前,中國的紅茶大多都是用于出口的。在很多時候,紅茶都是作為戰略物資一樣的存在。也正因如此,英國商人們不甘心這一重要資源被中國獨占,費盡心機從中國偷走了茶樹苗和制作工藝,最終在印度培育出了風格迥異的印度紅茶。

但中國紅茶的獨特韻味是模仿不了的,而且由于印度紅茶的大規模種植導致價格低廉,中國紅茶憑借高品質漸漸成了高檔紅茶乃至奢侈品的象征。而武夷山周邊地區,也因盛產紅茶而揚名中外。

20世紀中期,在“創外匯”的需求下,各地掀起了生產紅茶以供出口的熱潮。也正是在這陣風潮下,四川紅茶(川紅工夫茶)應運而生。

大家都知道,四川自古以來就是產茶大省,但在此之前并不生產紅茶。得益于四川獨特的自然環境和悠久的制茶歷史,不到百年的時間里,川紅在茶葉市場上已可與著名的“祁門”、“滇紅”并駕齊驅。

川紅的采摘標準對芽葉的嫩度要求較高,基本上以一芽二三葉為主,經萎凋、揉捻、發酵、干燥和精制等工序制成。作為中國三大高香紅茶之一,川紅的香氣類似焦糖香、橘糖香,香氣芬芳,高揚持久,香氣里還有一股特別的清鮮。

1958年—1990年,四川工夫紅茶大量出口至前蘇聯和東歐國家。1958年,四川工夫紅茶曾作為羅馬尼亞國慶禮品專用茶。條索緊細秀長,金黃芽毫顯露,鋒苗秀麗,色澤烏潤湯色紅艷明亮,葉底鮮紅明亮,香氣芬芳,馥郁持久,獲得消費者青睞,社會影響非常廣泛,一度成為中國茶文化的代表。

川紅主產區位于四川盆地南緣山區的宜賓、筠連、高縣、珙縣。事實上,四川的產茶區域很多,但最終選中宜賓生產紅茶,也是經過一番優勝劣汰,才最終認定高縣、珙縣、宜賓、筠連四縣氣候好,利于紅茶發酵,從而讓川紅在宜賓流傳下來。而現在,天府龍芽將這一份歷史的沉淀,呈現在了你的面前。趕緊來天府龍芽嘗嘗川紅的滋味吧!(文章來源:天府龍芽,圖片來源:南茗佳人

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