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黃茶|沖泡黃茶,你得知道這些!

來源:華茶號 編輯:I說茶   2019-09-13 16:36:25

黃茶|沖泡黃茶,你得知道這些!

黃茶沖泡,你不得不會的技巧

黃茶,向來在六大茶類中存在感很低,可以稱得上小眾。

目前最為有名的黃茶當屬君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽,在江浙一帶,也唯有平陽黃湯和莫干黃茶這兩支。

很多人覺得泡茶就是隨便泡泡即可。其實不然,泡茶之樂,在于全身心的將己之力,托付給茶,而后表達給所有人。

如果你總是覺得自己泡不好茶,可以看看這篇。要知道,泡茶和別的技藝一樣,是需要技巧的。沖泡黃茶,也是如此!

No.1茶器

黃茶通常選用蓋碗沖泡。雖然較為日常的玻璃杯也可,但蓋碗更能沖泡出黃茶的鮮爽。如果選用玻璃杯,中投法,下投法,均可。

當然紫砂壺沖泡未嘗不可,紫砂壺沖泡后的黃茶,滋味更為溫潤,且耐泡。香氣更為持久。

正好趁著放假,大家有空可以拿三泡茶,分別用玻璃杯,蓋碗和紫砂比較滋味試試。

No.2投茶量

投茶量過多,是導致茶湯過苦過澀的主要原因。當然量少更是讓滋味出不來,香氣不夠。

一般3.5-5g的蓋碗投茶量是最為適宜的,不要注水過多,避免燙手。當然也可根據口味的濃淡相應地增減。

No.3水溫

黃茶通常分為黃芽,黃小茶,黃大茶。

像較嫩的芽茶,可用95度的水溫沖泡,更加突出黃茶玉米甜香的滋味。而像黃大茶芽葉稍大,一般用100度的水溫沖泡,更突出鮮香感。

No.4出湯時間

黃茶鮮爽,最好喝的就是頭幾泡,不需要洗茶,頭泡即可直接品飲,更顯出黃茶的竹葉的清香,溫溫的甜玉米香和豆香。

頭三道茶湯可6秒出湯,隨后可相應遞增延長5秒坐杯時間,再出湯。

怎么樣?如何沖泡黃茶,您了解了嗎?(來源:華茶號;版權歸原作者所有)

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