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黃茶|如何辨別黃茶的真偽?

來源:華茶號 編輯:I說茶   2019-10-07 21:38:33

黃茶|如何辨別黃茶的真偽?黃茶是我國十大名茶中的低調貴族。我們日常生活中喝得多的通常也是綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶,還有近幾年炒得火熱的白茶,但黃茶就像是一個自我隱匿起來的仙人,很少有人能觸及到它的真容,但黃茶憑其自身的獨特性亦吸引了許多茶友前來,想要一探黃茶的玄妙之處。

 
那么就來說說如何來辨別黃茶的真偽?
 
辨別方法
 
其實黃茶和綠茶的特征有著一定的相似之處,綠茶具有綠葉綠湯的特征,而黃茶具有黃葉黃湯的特征,我們辨別此茶是否為黃茶,首先可以通過其成品的茶葉的顏色,以及沖泡出來的茶湯的顏色來辨別其是否為黃茶。黃茶的湯色與制作過程中“悶堆渥黃”的步驟有很大的關系。茶湯的顏色純正與否,影響著黃茶的品質與它的價值。
 
分類
 
黃茶分為黃大茶、黃小茶與黃芽茶三類。黃芽茶是黃茶中的極品,其外形挺拔強碩,有的又似雀尖,重實勻齊,芽身金黃光亮,身披銀毫,頗有幾分非凡氣度。通常沖泡黃茶都使用玻璃茶具,可以清楚地看到芽尖在杯中“三起三落“的優美姿態。其中聞名四海的君山銀針就是黃芽茶中的代表。
 
黃小茶是由采摘的嫩芽葉加工而成,茶葉的外形微卷成塊狀,茶葉的顏色橙黃明麗鮮亮,給人賞心悅目之感。黃小茶與黃芽茶相比,是茶芽與茶葉的融合,因此更加耐泡,而茶葉中所蘊含的松煙香氣也更加馥郁深沉,像是大提琴的樂聲,安撫心靈,梳理煩悶的心緒。
 
黃大茶是由一芽二葉或一芽四葉,更有一芽五葉為原料制作而成。葉的成分越多說明茶葉越加耐泡,我們說喝芽茶,喝的是一個鮮,那么喝這種葉茶便是喝它的香醇了。黃大茶的外形看上去,更加茁壯挺立,色澤依舊金黃明亮。

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